Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offrirà 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi. Un’oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.
Descrizione del lavoro
Il Bar Manager è responsabile della pianificazione e supervisione di tutte le operazioni dei bar presso Borgo Pignano, garantendo i più alti livelli di soddisfazione degli ospiti, efficienza operativa e performance finanziaria. Guida il team del bar, mantiene standard elevati di servizio e qualità del prodotto, assicura la conformità alle norme igienico‑sanitarie e promuove la crescita dei ricavi attraverso un’offerta creativa di bevande ed eventi tematici. È un professionista appassionato di mixology e ospitalità di lusso, con inventiva e orientamento al cliente.
Borgo Pignano offre un ambiente di lavoro stimolante, che promuove integrità, rispetto e creatività e che consente di crescere professionalmente e personalmente. Crediamo nel valore della collaborazione e della comunicazione tra reparti, valorizzando l’unicità di ogni persona in un contesto in cui culture, identità e idee diverse vengono accolte e rispettate. In linea con la nostra missione e il nostro impegno verso la sostenibilità, ogni giorno ci impegniamo a realizzare pratiche virtuose che coinvolgano attivamente tutti i nostri collaboratori. Offriamo formazione continua su procedure gestionali e standard, piani di sviluppo individuali e la possibilità concreta di contribuire alla crescita di un’offerta eno‑ gastronomica di eccellenza in una delle location più esclusive della Toscana.
PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILITÀ
‑ Organizzare, gestire e coordinare le attività quotidiane dei bar in linea con il piano operativo F&B, concept e gli standard di Borgo Pignano
‑ Sviluppare e gestire il budget annuale del reparto sotto il suo controllo e monitorare gli obiettivi di fatturato
‑ Monitorare livelli di stock, aree di stoccaggio e riordino; gestire acquisti, ricezione merci e controllo degli sprechi
‑ Assicurare il rispetto delle normative igienico‑sanitarie, di sicurezza conducendo ispezioni quotidiane
‑ Selezionare e preparare bevande alcoliche, analcoliche, cocktail e caffetteria, garantendo qualità e presentazione ‑ Organizzare il servizio bar durante gli eventi, nelle aree comuni (lobby, loggia e terrazza) es. tea time
‑ Gestire in peak‑season il servizio piccole colazioni light al bar Terrace a supporto del breakfast buffet
‑ Organizzare insieme all’Executive Chef la proposta di food nei Bar Outlets
‑ Garantire la massima attenzione ai dettagli, promuovendo questa filosofia all’interno del team
‑ Relazionarsi con gli ospiti per anticipare e soddisfarne le esigenze; gestire richieste speciali e risolvere feedback puntualmente
‑ Selezionare, formare, pianificare i turni e motivare il personale
‑ Collaborare con l’HR Director per individuare esigenze formative e programmi ad hoc
‑ Condurre valutazioni delle performance del personale e fornire feedback continui
‑ Garantire il coordinamento tra i vari outlets e l’efficienza del personale
Qualifiche
‑ Esperienza di almeno 3 anni nella gestione di bar in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma
‑ Forti capacità di leadership, formazione e motivazione del team
‑ Ottima conoscenza di vini, distillati, cocktail e tendenze del beverage
‑ Capacità di gestire budget, controllare i costi e analizzare dati finanziari
‑ Eccellenti abilità relazionali e comunicative, orientate al cliente
‑ Capacità di problem solving e decision making sotto pressione
‑ Conformità alle normative igienico‑sanitarie e di sicurezza
‑ Disponibilità a lavorare con orari flessibili, inclusi weekend e festivi
‑ Ottima conoscenza dell’inglese; la conoscenza di altre lingue è un plus
- Passione per il mondo eno‑gastronomico
‑ Comunicazione efficace, empatia e intelligenza emotiva
‑ Collaborazione interdipartimentale e spirito di iniziativa
‑ Orientamento ai risultati e proattività
‑ Attenzione ai dettagli e gestione del tempo
‑ Creatività e flessibilità
Informazioni aggiuntive
Contratto a tempo indeterminato, inquadramento commisurato all’esperienza
- RAL: commisurata all’esperienza + fino al 15% di bonus annuale variabile legato a obiettivi aziendali e personali - 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
- Formazione interna su gestione operativa, procedure e introduzione al circuito Relais & Châteaux
- Piani di sviluppo professionale e training su Quality assesment e normative di settore
- Mensa aziendale per i pasti durante il servizio No alloggio