Elisir srl
Bar - Tavola Calda e Fredda - Piccola ristorazione veloce - Pasticceria - Rosticceria
Cerca CUOCO/A con capacità di:
- preparazione piatti per tavola calda e fredda quali primi piatti, antipasti, secondi, contorni, panini, tramezzini, insalate, ecc;
- capacità di “gestire” la preparazione della vetrina nonché l’allestimento quotidiano;
- capacità di gestione dei recuperi in conformità alle norme HCCP;
- preparazione di pochi piatti veloci durante il servizio e semplici (primi piatti espressi e veloci e secondi, esempio, alla griglia);
- capacita’ di completare la pasticceria che arriva già pronta. Quindi riscaldamento brioches e altri componenti della colazione con finiture o decorazione. Stessa cosa per sconfezionamento pasticceria (mignon, torte, monoporzioni, torte) dove vanno completate.
- preparazione pizze in teglia, rosticceria da produrre in quantità e abbattere e gestire con le quantità quotidiane. Rosticceria quale arancini, suppli, mozzarelle in carrozza, ecc.
- essenziale capacità gestionale degli ordini con i fornitori, delle scadenze della merce preparata e esposta (al fine di dare indicazioni ai banconisti), della gestione degli sprechi, della capacità di creare una proposta gastronomica in linea con prezzi e richiesta del mercato.
Si offre tempo indeterminato (i turni si discuteranno con il candidato che verrà selezionato al fine di affinare al meglio le necessità).
Si offre possibilità di crescita all’interno del gruppo (Elisir srl fa parte di un gruppo societario con più partecipazioni a diverse società anche nella ristorazione).
Stipendio proposto dai 1.700,00 ai 2.200,00 in base a esperienza, capacità produttiva e organizzativa.
Se i coloro che intendono candidarsi non hanno i requisiti di cui sopra, ad esempio non capacita’ di preparazione pizza più tosto che non esperienza per gestione tavola calda o fredda o ancora mancanza di gestione di hccp, in uno di questi casi si invita di astenersi dal candidarsi. Grazie
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.600,00 - €2.200,00 al mese
Esperienza:
- gastronoma/o: 1 anno (Obbligatorio)
