CHEF RESPONSABILE DI CUCINA – PODERE LA BERTA
Contratto: Tempo pieno
Località: Brisighella (RA) | a soli 8 km dal centro di Faenza e facilmente raggiungibile da Imola e Forlì
Disponibilità: Da settembre 2025
Un progetto ambizioso in una cornice unica.
Il Podere La Berta è molto più di un ristorante: è un luogo di identità gastronomica, dove le colline di Brisighella incontrano la passione per la Romagna, la cucina di qualità e l’accoglienza autentica. Con l’arrivo della nuova stagione autunno/inverno, ci prepariamo a un’evoluzione che valorizzerà ancora di più carni alla brace, cucina romagnola di alto livello e eventi speciali (in estate: matrimoni e cene in vigna).
Per guidare questa fase di crescita, cerchiamo uno Chef Responsabile di Cucina capace di essere non solo un esecutore impeccabile, ma un vero leader: una figura che sappia ispirare la brigata, costruire un menù identitario, mantenere standard eccellenti e ottimizzare le risorse.
IL TUO RUOLO
- Gestire in autonomia la cucina, dall’organizzazione del lavoro alla supervisione di ogni piatto in uscita
- Lavorare con un menù stagionale, compatto e curato, dove pochi piatti ben fatti valgono più di una carta infinita
- Presidiare con competenza le cotture alla brace e le frollature, tratto distintivo del ristorante
- Coordinare e motivare la brigata, ottimizzando i flussi di servizio
- Gestire ordini, fornitori, HACCP e food cost con approccio manageriale
- Ideare e condurre serate tematiche e, nel periodo estivo, eventi esclusivi come matrimoni e cene in vigna
COSA TI OFFRIAMO
- Un ruolo centrale e strategico in un progetto in crescita
- Contratto full time con retribuzione commisurata a competenze ed esperienza
- Collaborazione diretta con la proprietà e autonomia decisionale in cucina
- Un ambiente di lavoro serio, stabile e rispettoso, che valorizza le persone
- Possibilità di sviluppo in sinergia con altri format di ristorazione del gruppo
PERCHÉ SCEGLIERE IL PODERE LA BERTA
Qui troverai la qualità e la cura di un ristorante di destinazione, senza essere isolato: siamo a soli 10 minuti dal centro di Faenza, immersi in un contesto naturale che conquista ogni cliente. Il luogo perfetto per uno chef che vuole lasciare il segno e crescere professionalmente.
COME CANDIDARSI
Inviare CV aggiornato e breve presentazione. I profili selezionati saranno invitati a un colloquio conoscitivo e a una prova pratica.
La ricerca è rivolta a candidati ambosessi (L.903/77).
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese
Esperienza:
- chef: 1 anno (Obbligatorio)
Data di inizio prevista: 01/09/2025
