Descrizione del lavoro
OPPORTUNITÀ PER CUOCO CAPO PARTITA – OLMO NAPOLEONICO, BORGO DEI GATTI
Unisciti a un progetto unico in Lombardia, all’interno del primo albergo diffuso della regione! L’Olmo Napoleonico, situato nel suggestivo Borgo dei Gatti di Golferenzo, è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita per rafforzare la brigata e contribuire a un’esperienza gastronomica autentica e distintiva.
UN PROGETTO CHE UNISCE TRADIZIONE E INNOVAZIONE
L’Olmo Napoleonico è molto più di un ristorante: è un viaggio tra sapori genuini e gesti antichi, dove il forno a legna, simbolo di convivialità, incontra una cucina ricercata, attenta alla qualità delle materie prime e alla valorizzazione del territorio. La proposta gastronomica è incentrata su pasta fresca fatta in casa, selezione di prodotti locali, lavorazioni artigianali e cotture su brace e forno a legna.
CHI CERCHIAMO
Siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita appassionato, motivato e con esperienza, capace di lavorare in sinergia con la brigata e portare qualità ed efficienza nel servizio.
- Esperienza consolidata come cuoco capo partita in ristoranti di livello medio-alto
- Competenze tecniche elevate, in particolare sulle cotture alla brace, lavorazioni artigianali (pane, pasta fresca, conserve) e gestione delle materie prime
- Organizzazione e precisione, con capacità di gestire autonomamente la propria partita e contribuire all’efficienza della cucina
- Conoscenza delle normative HACCP e attenzione alla pulizia e alla sicurezza alimentare
- Spirito di squadra, collaborazione con chef e brigata per garantire un servizio di alto livello
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
- Gestione operativa della partita assegnata, garantendo qualità e rispetto dei tempi di servizio-
- Preparazione e lavorazione delle materie prime, con attenzione alla valorizzazione del prodotto locale
- Utilizzo di tecniche di cottura tradizionali su brace e forno a legna
- Controllo delle scorte e gestione delle materie prime, minimizzando sprechi e ottimizzando il food cost
- Rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative HACCP
COSA OFFRIAMO
- Contratto full-time
- Alloggio per i residenti fuori provincia
- Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze
- Un ambiente di lavoro unico, in un contesto storico e suggestivo
Unisciti al primo albergo diffuso della Lombardia! Se vuoi far parte di un progetto che celebra l’ospitalità autentica e il legame con il territorio, inviaci la tua candidatura.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato
Retribuzione: €1.500,00 - €2.300,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Esperienza:
- Aiuto cuoco: 3 anni (Obbligatorio)
