Restaurant Manager – Aquarium Group srl
Posizione: Restaurant Manager Full-Time
Luogo: Torre Delle Stelle, Sardegna
Azienda: Aquarium Group srl
Contratto: Full-time
Aquarium Sardinia, parte di Torre Delle Stelle Ventures, è una destinazione unica che combina gastronomia, design, eventi e cultura. Con attività che includono Farra Pizzeria, Mosaico Restaurant, AQ Catering, Boutique by Aquarium, Villa De Bigard e AQ Bar , rappresenta un punto di riferimento per esperienze autentiche e innovative nel sud Sardegna.
Per la gestione e lo sviluppo delle sue attività ristorative, Aquarium Group srl seleziona un Restaurant Manager con comprovata esperienza e capacità di leadership. Il candidato ideale saprà unire visione strategica e gestione operativa, garantendo alti standard di qualità, servizio e sostenibilità.
Responsabilità:
- Coordinare e supervisionare tutte le attività ristorative (ristoranti, catering, bar)
- Gestire e formare il personale, creando un team motivato ed efficiente
- Controllare costi di food & beverage, inventario e fornitori, garantendo redditività e qualità
- Collaborare con lo chef e il team creativo per lo sviluppo di menu innovativi e coerenti con la filosofia dell’azienda
- Collaborare con il team di marketing per strategie di promozione, pubblicità e iniziative di marketing mirate
- Garantire il rispetto degli standard di servizio, igiene e sicurezza
- Monitorare i KPI e predisporre report periodici sulla performance delle attività
- Assicurare un’esperienza clienti eccellente, in linea con i valori di tradizione, innovazione e ospitalità di Aquarium Sardinia
- Supportare l’organizzazione di eventi e iniziative speciali per rafforzare la brand identity
Requisiti:
- Almeno 2 anni di esperienza in ruoli manageriali nella ristorazione
- Preferibile esperienza in ristoranti fine dining, hotel di lusso o realtà ad alto livello organizzativo
- Competenze di leadership, comunicazione e gestione dei team
- Conoscenza approfondita di food & beverage cost control, budget e analisi finanziarie
- Attenzione al dettaglio e forte orientamento al cliente
- Conoscenza fluente dell’italiano e dell’inglese
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con passione per tradizione, innovazione e sostenibilità
- Disponibilità a lavorare in presenza a Torre Delle Stelle (CA)
È richiesto l’invio del CV per candidarsi. Solo i candidati con i requisiti richiesti verranno contattati.
Job Description
Restaurant Manager – Aquarium Group srl
Position: Full-Time Restaurant Manager
Location: Torre Delle Stelle, Sardinia
Company: Aquarium Group srl
Contract: Full-time
Aquarium Sardinia, part of Torre Delle Stelle Ventures, is a multifaceted destination combining gastronomy, design, events, and cultural experiences. Its diverse portfolio includes Farra Pizzeria, Mosaico Restaurant, AQ Catering, Boutique by Aquarium, Villa De Bigard, and AQ Bar, making it a vibrant hub for authentic and innovative experiences in Southern Sardinia.
To oversee and develop its dining operations, Aquarium Group srl is seeking a Restaurant Manager with proven leadership and management skills. The ideal candidate will combine strategic vision with operational expertise, ensuring excellence in quality, service, and sustainability.
Responsibilities:
- Oversee and coordinate all restaurant, catering, and bar operations
- Manage and train staff, fostering a motivated and efficient team
- Control food & beverage costs, inventory, and supplier relations while ensuring profitability and quality
- Work closely with the chef and creative team to develop innovative menus aligned with the company’s philosophy
- Collaborate with the marketing team on promotional strategies, advertising, and targeted marketing initiatives
- Ensure compliance with service standards, hygiene, and safety regulations
- Monitor KPIs and prepare regular reports on operational performance
- Guarantee outstanding customer experiences in line with Aquarium Sardinia’s values of tradition, innovation, and hospitality
- Support the planning and execution of events and special initiatives to strengthen brand identity
Requirements:
- Minimum 2 years of managerial experience in the restaurant industry
- Preferably with a background in fine dining, luxury hotels, or high-level hospitality environments
- Strong leadership, communication, and team management skills
- Solid knowledge of food & beverage cost control, budgeting, and financial analysis
- Detail-oriented, with a strong customer focus
- Fluency in Italian and English
- Ability to thrive in a dynamic environment, with passion for tradition, innovation, and sustainability
- Must be available to work onsite in Torre Delle Stelle (CA)
CV submission is required. Only candidates who meet the listed qualifications will be contacted.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.321,00 - €2.809,61 al mese
Data di inizio prevista: 20/08/2025
