Sous Chef - Sheraton Milan San Siro

POSITION SUMMARY:

Profilo

• Attenzione ai dettagli, capacità di risolvere i problemi, orientamento al servizio, comunicativo, flessibile e adattabile, proattivo e intraprendente, eccellenti capacità organizzative.
• Mansioni principali
• Supervisionare le attività dello chef de partie
• Organizzare e gestire la rotazione degli extra
• Selezionare la qualità degli alimenti
• Compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa, gestire le scorte
• Controllare la qualità e la quantità della mise en place
• Preparare le ricette secondo le istruzioni dello chef
• Seguire i metodi standard di impiattamento
• Sviluppare piatti nell'ambito della propria area di competenza e, insieme allo chef, creare nuove ricette da aggiungere al menu.
• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare
• Supportare l'Executive Chef e l'Executive Sous Chef nella gestione degli ordini e dei turni

QUALIFICHE PREFERENZIALI

Istruzione: Diploma tecnico, commerciale o professionale.

Esperienza lavorativa correlata: da 2 a 4 anni di esperienza lavorativa correlata.

Esperienza di supervisione: almeno 1 anno di esperienza di supervisione.

Licenza o certificazione: HACCP

In Marriott International ci impegniamo a essere un datore di lavoro con pari opportunità, ad accogliere tutti e a favorire l'accesso alle opportunità. Promuoviamo attivamente un ambiente in cui le esperienze pregresse di ogni nostro dipendente vengono valorizzate e celebrate. La nostra più grande forza risiede nel ricco mix di cultura, talento e competenze dei nostri dipendenti. Ci impegniamo a non discriminare su qualsiasi base protetta, tra cui la disabilità, lo status di veterano o altre basi protette dalla legge.

Quando entri a far parte della famiglia Sheraton diventi un componente della sua community globale. Dal 1937 siamo un luogo di incontro e di connessione. All'interno di Sheraton, i dipendenti creano un senso di appartenenza in oltre 400 comunità di tutto il mondo. Invitiamo, accogliamo e mettiamo in contatto gli ospiti attraverso esperienze coinvolgenti e un servizio attento. Se ami il lavoro di squadra e trovi motivazione dall'offrire un'esperienza significativa per gli ospiti, ti invitiamo a esplorare la tua prossima opportunità di lavoro con Sheraton. Unisciti a noi nella nostra mission di essere "il luogo di ritrovo per eccellenza". Entrando a far parte di Sheraton Hotels & Resorts ti unirai a un portfolio di brand con Marriott International. Scegli un ambiente dove puoi svolgere al meglio il tuo lavoro, iniziare il tuo percorso verso i tuoi obiettivi entrare a far parte di un fantastico team globale e diventare la versione migliore di te.